Descrizione
- VARIETÀ: Primitivo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 50 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella terza settimana di settembre
- MACERAZIONE: Per 2 settimane
- FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C
- AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore rosso rubino profondo con riflessi granati
- PROFUMO: Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia
- GUSTO: Gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.